De kannibalenfilm is een subgenre van de pulpfilm. De doorsnee kannibalenfilm gaat over een blanke held die in de jungle op zoek gaat naar de 'laatste' bestaande kannibalenstam. Al snel deden elementen uit de soft-porno en de zombie-film hun intrede. De kannibalenfilm kan gezien worden als een vroege vorm van de 'cinema of transgression'.
In zijn lezing geeft Florian Cramer een beeldend en kritisch overzicht van de kanibalenfilm en maakt hij parallelen met de kunstfilm en de underground-cinema. Florian Cramer schrijft over kunst en mediacultuur en is opleidingsdirecteur aan het Piet Zwart Instituut in Rotterdam.