-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 19
- Improviseer! met Hiske Versprille13dec 2011Onzekerheid en angst treffen ons in dagen van economische crisis, de teloorgang van de euro en het voorspelde einde van de wereld. Maar onzekerheid levert creativiteit op, volgens onze chefkok Hiske...
-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 18
- Pakjesavond met Hanne Bijl6dec 2011Net als onze zuiderburen vierden we pakjesavond op 6e december. De schoenen bleven aan en de kinderkoortjes achterwege. Het overmatig consumptiegedrag dat zo kenmerkend is voor de laatste maand van...
-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 17
- Thanksgiving met Lauren Mills en de American Baking Company29nov 2011In tijden van opkomend nationalisme moeten we niet blijven blindstaren op landsgrenzen, dus introduceerden we een typisch Amerikaans festijn bij onze Over Datum Eetclub. Onze koks en gasten
-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 16
- Vlucht naar het zuiden met Marianne Rosenberg22nov 2011De mistige en koude herfst werd uitgewist met mediterrane geuren en smaken. Marianne Rosenberg bracht haar oven mee en verwarmde zo de Mediamatic Bank tot zuiderse temperaturen. Ovenheerlijk over...
-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 15
- Do the Marengo met Ruud Kotterer15nov 2011Kok Ruud van Studio K deed de Marengo, ofwel kookte met wat er was. De gasten hielpen met wassen, snijden en bakken van over datum producten om vervolgens aan de lange tafels aan te kunnen schuiven...
-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 13
- Elementaire deeltjes met Ingeborg Merkx en Karen Bloemink1nov 2011De olie, boter en bloem waren de grondstoffen voor deze ODE. De koks van de avond, Ingeborg en Karen kookten samen met onze gasten verschillende heerlijkheden. Ze verrijkten naast hun kennis van...
-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 6
- The Green Peas & The Youth Food Movement23aug 2011De zesde en laatste reguliere editie van Over Datum Eetclub. Ditmaal schoven The Green Peas aan. Zij zijn de oprichters van de Youth Food Movement, een wereldwijd jongerenverband dat zich inzet voor...
-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 5
- Pure ingrediënten: simpel en veelzijdig met Ruigwerk16aug 2011Tot dusver hebben chefs onze over datum ingrediënten ingemaakt, gekonfijt en omgevormd tot de meest uiteenlopende en smakelijke gerechten. Onder begeleiding van designduo Ernst en Kamiel van Ruigwerk...
-
Mediamatic Bank in Duintjer CS
Over Datum Eetclub 2
- Verloren kruiden met Ome Ad26jul 2011Evenals vorige week was ook de tweede Over Datum eetclub volgeboekt. Chef Ome Ad , met assistentie van 'tante' Tessa en Tinda , de chef van de eerste Over Datum Eetclub , serveerde verschillende...
-
Pleidooi voor de herinvoering van boerenverstand
De zin en onzin van 'tenminste houdbaar tot'
Persoonlijk ben ik van mening dat de huidige regelgeving op het gebied van voedselveiligheid absoluut gerechtvaardigd is. De perikelen rond EHEC, met melamine versneden melk, antivries in...
-
Over Datum Eetclub Do It Yourself
Download!
Zet wat vrienden aan de keukentafel en je hebt al snel een Over Datum Eetclub. Dit pakket helpt je verder op weg. Het bevat voorbeeld uitnodigingen, posters, flyers en een stappenplan. Neem gerust...
-
Do It Yourself Over Datum Eetclub
Download het DIY-pakket
Zet wat vrienden aan de keukentafel en je hebt al snel een Over Datum Eetclub. Dit pakket helpt je verder op weg. Het bevat voorbeeld uitnodigingen, posters, flyers en een stappenplan. Neem gerust...
-
Mario Alfons
Sous-chef bij Pont 13 in Amsterdam
Mario Alfons is sous-chef bij restaurant Pont 13 en kookt tijdens de laatste Over Datum Eetclub kersteditie.
-
Hiske Versprille
Chef bij Over Datum Eetclub 19
Hiske kookt graag, en deed dat in verschillende restaurants in Londen en Amsterdam. Ze houdt van eten en schrijft óver eten en andere belangrijke dingen, zoals granaatappels bij de griep en de kracht...
-
Aart Knottnerus
Aart works as a greengrocer, who is very willing to give his expired products to the Over Datum Eetclub. He will be cook at Over Datum Eetclub 19.
-
Wall of fame
The cooks, the fame and the Over Datum Eetclub
A wall of fame, to honor our Over Datum Eetclub chefs.
-
Hanne Bijl
Chef at Uit-gekookt
Na een lange carrière bij diverse restaurants is Hanne nu thuiskok. Van een tapasdemonstratie voor veertig plattelandsvrouwen tot een diner bij mensen thuis van wie de moeder even in de watten gelegd...
-
Back-end Developer
Dinos Theodorou
Notice: Undefined variable
-
Marianne Rosenberg
Chef at Studio Coeck
Chef and owner of cook studio Coeck .
-
Ruud Kotterer
Chef at Studio K
Is cook and works currently at Studio K
-
Workshop: Hollandsche Rading Margarita Osipian
Fungal Foraging
- Our first foray into the forest was a sold-out success. We learned how to tell the difference between a poisonous mushroom and an edible one, and all the questionable mushrooms inbetween.28sep 2011With our mushroom foraging expert Mark Janssen by our sides, and the Dutch weather on our sides, we made our way to Hollandsche Rading to learn everything we could about picking our own mushrooms. We...