Omschrijving
Anijs, ook wel anijszaad genoemd, is een bloeiende plant afkomstig uit de oostelijke mediterrane regio en Zuidwest-Azië. De smaak heeft overeenkomsten met sommige andere kruiden, zoals steranijs, venkel en zoethout. Anijs werd voor het eerst geteeld in Egypte en het Midden-Oosten, maar werd naar Europa gebracht vanwege zijn medicinale waarde. Anijsplant groeit het best in lichte, vruchtbare, goed doorlatende grond. De zaden moeten worden geplant zodra de grond in de lente opwarmt. Omdat de planten een penwortel hebben, transplanteren ze niet goed nadat ze zijn gevestigd, dus ze moeten op hun uiteindelijke locatie worden gestart of worden getransplanteerd terwijl de zaailingen nog klein zijn.