Mediamatic
  •  
  • Programma
    • Workshops
    • Evenementen
    • Projecten
    • Recent
  • Nu te zien
  • ETEN
  • Mediamatic
    • Over
    • Verhuur
    • Mensen
    • Archief
    • Vacatures & Stages
    • Huisregels
    • FAQ
    • Contact & Route
Zoeken Menu
Log in
nl
  • Afbeelding: Simone Schoutens

    De Perzische uiensoep van Tinda van Smoorenburg

    Recept Benodigdheden: - eetlepels olijfolie, klont boter - Texelse uien - kurkuma - fenegriekzaad - sumak - eetlepels bloem - groente- of kippenbouillon...
  • Mens
  • Informatie
  • Eten
  • houdbaarheid
  • datum
  • eetclub
  • over
  • Feest
  • Biologie
  • Verbinding

  • Wat te doen met het uienoverschot?

    Uienboer Jo Flens zit met een overschot van 200 ton uien. Zijn schuur moet leeg, maar hij raakt de uien aan de straatstenen niet kwijt.

  • Alles over Over Datum Eetclub

    Informatie over Over Datum Eetclub op een rij

  • Tolhuistuin

    Als alles naar wens loopt is de Tolhuistuin in het voorjaar van 2011 een volwaardige cultuurbrouwerij.

  • Over Datum Eetclub Do It Yourself

    Download!

    Zet wat vrienden aan de keukentafel en je hebt al snel een Over Datum Eetclub. Dit pakket helpt je verder op weg. Het bevat voorbeeld uitnodigingen, posters, flyers en een stappenplan. Neem gerust...

  • Van de boerderij tot in de koelkast

    Verspilling in de voedselproductieketen

    1.3 miljard ton voedsel geproduceerd voor consumptie door mensen raakt verloren of wordt verspild en dat elk jaar op mondiale schaal! Met tegelijkertijd mondiale voedsel tekorten en verpillende...

  • Wat is aquaponics?

    Planten kweken op vissenpoep

    Bij Mediamatic werken we met aquaponics: een duurzaam ecosysteem voor voedselproductie, waarbij planten en vissen samen worden gekweekt. We dromen van een ecovriendelijke oase voor stedelijke...

  • In the End, We Only Have Ourselves

    Body as a Restaurant by Zane Cerpina

    Time is of the essence. Human progression and technological advancements have led us to turn our world to the new age- the Age of Man; the Anthropocene. When we can no longer rely on mother nature’s...

  • Mediamatic 2020

    Hier vind je een overzicht van de hoogetpunten van ons programma in 2020, klik hier voor  een compleet overzicht van ons 2020 programma of een overzicht van met wie we dit jaar werkten . 2020 was...

  • Everything 2.0

    Bob Stumpel's Web 2.0 Treasury

    "This is a stupid simple link bank, referring to everything that just might be a symptom of Web 2.0. I'm not dogmatic. Any sign of: collective intelligence / wisdom of crowds, collaboration / sharing
  • Mediamatic Biotoop Jiwei Zhou

    "How did you make it?" Curiosity from Mouldy Food…

    Today 4 colleagues helped us tested the eating experience with our idea from last blog: what if people rip off the mycelium to eat the food inside? What if the food is already grown with mycelium and...

  • The Ethical Way of Eating Blood

    Blood Sausages by Gwen van der Zwan and John O'Shea

    When tackling the ethics of food production and consumption, the notions of blood as food has always been a somewhat bloody and grim topic. Blood can be considered as the same level as meat, in a way...
  • Mediamatic Bank in Duintjer CS

    Over Datum Eetclub 1

    Korsten en schillen met Tinda van Smoorenburg

    Dinsdag 19 juli startte Over Datum Eetclub zijn wekelijks kookfestijn boven het 5-pits fornuis van Mediamatic BANK. Verzet tegen de demonisering van verlopen maar nog verrukkelijk voedsel en een wake

  • Beauty Parlour

    In the Spring of 2008 almost every Thursday evening was dedicated to public research meetings called Beauty Parlours...

  • Rupert Sheldrake

    And the morphic fields

    After obtaining his PhD, Sheldrake became a fellow of Clare College, working in biochemistry and cell biology with funding from the Royal Society Rosenheim Research Fellowship. He investigated auxin
  • Performance:

    Beambtenbar

    Social payment system

    A beambte (Dutch) is an employee serving in a lower civil service position. At the Beambtenbar, simply getting a beer requires an excessive amount of administration and negotiation, almost comparable...
  • Mediamatic Biotoop Kamilė Vaitkutė, Jiwei Zhou

    Tempeh Dinner First Trial!

    Buckwheat and bulgur tempeh sheets' first trial for closed food
  • Mediamatic Biotoop, Mediamatic Eten Kamilė Vaitkutė, Jiwei Zhou

    It smells like fresh bread!

    As the taste of lupin tempeh was only pleasant to Willem, we all together decided to test the mycelium growth on different materials. We collected different grains (the ones that we have a personal...
  • Mediamatic Biotoop Kamilė Vaitkutė, Jiwei Zhou

    A Taste from the Ocean: Poppy Seed Mycelium

    It smells like...fish!
  • Mediamatic Eten Kamilė Vaitkutė

    Chef Tommaso Buresti has something to say about…

    As nice as it is to play with a raw tempeh, eating it unprepared is not the best idea. Jiwei and I sneaked into the kitchen to cook our samples (about which you can read in the previous   post ).
  • Mediamatic Biotoop Jiwei Zhou

    Tempeh Ware with Flavour

    Research continues to make tempeh ware more interesting

    A food design research, aiming to optimise tempeh bowl tastes, texture, shapes, thickness and appearance, in order to create an interesting meet with tempeh bowls in our restaurant Mediamatic Eten. 
  • Mediamatic Biotoop Kamilė Vaitkutė, Jiwei Zhou

    Buckwheat Tempeh Tastes like Black Bread!

    In order to find out a nice taste of tempeh ware,  we have been growing  fungus rhizopus oryzae on different ingredients. This time we tried bulgur, buckwheat, corns and pop corns.
  • Mediamatic Eten Kamilė Vaitkutė

    Are you prepared for the Halloween?

    This post is about our FIRST impressions of raw tempeh, organic shapes and a crumb of Halloween spirit. After this silent break, we have decided to separate our update into two different posts. We...

  • Eating the Future

    Exploring food beyond the plate

    Food-4-Evah explores how the human body might adapt to a world of post-processed meals. Could you get used to food from the future?   In exploring this question, photographer/teacher Ursula van de...

  • The Urine Brick

    Building the future

    What is the link between pissing and building? The connection expands past port-a-loos. It's bricks. The answer is bricks.

aangemaakt Simone Schoutens

  •  Contact & Route
  • Colofon
Design by Mediamatic - Powered by Ginger