Pickels voor Bikkels

Twee jonge Amsterdammers steken het Jiddische zuur in een nieuw jasje met verrassende combinaties en smaken.

De Oudhollandse manier van inmaken is in de vergetelheid geraakt en dat vinden wij jammer. Daarom hebben wij, Tom en Victor, Pickles voor Bikkels in het leven geroepen, om de authentieke pickle terug te brengen naar de Nederlandse foodscene.

Waar mensen vroeger genoodzaakt waren om hun groentes te conserveren door ze in het zuur te leggen, worden ingemaakte producten nu vooral gezien als delicatesse. Pickles voor Bikkels laat zien dat er meer is dan de bekende zure bom en komt met combinaties die je niet zo snel zou verwachten.

We maken gebruik van ingrediënten uit de hele wereld en zijn continu opzoek naar nieuwe combinaties om gerechten een boost te geven. Bij Pickles voor Bikkels kennen wij geen grenzen; je vindt bij ons de Aziatische, Europese en de Arabische keuken samen terug in één pot. Wij houden van traditie, maar geloven dat er meer is dan de traditionele pickle.