![](/image/2018/1/29/cabbage_menu_39964611751_o.jpg%28mediaclass-full-width.c3083fedae46a95f1139ff9d5833b1b6b8e20a69%29.jpg)
![](/image/2018/1/29/cabbage_menu_39964611751_o.jpg%28mediaclass-full-width.c3083fedae46a95f1139ff9d5833b1b6b8e20a69%29.jpg)
Deze derde editie van onze experimentele diner-reeks werd samengesteld door Arne Hendriks en chef Thorwald Voss. Temidden van de heerlijkste kool-gerechten, zochten we naar een toekomst waarin er een balans ontstaat tussen vraag en aanbod, verlangen en tevredenheid en overvloed en schaarste. Na het succes bij Mediamatic volgde een spin-off bij Baltan Laboratories in Eindhoven.