Gebroeders de Wolf

Martijn en Tom begonnen in 2014 met Charcuterie Gebroeders de Wolf. Als jagers schieten zij veel ganzen. Het pure vlees van deze wilde ganzen komt in hun producten fantastisch tot z’n recht.
De wilde gans bepaalt zelf wat ze eet. Dat gevarieerde dieet zorgt voor mager, maar smaakvol vlees.
Ganzen uit Noord-Holland en omstreken worden verwerkt bij een poelier in Amsterdam. Het vlees gaat naar Gebroeders de Wolf, de veren naar de dekbeddenindustrie en de karkassen naar de dierentuin. Zo krijgt de hele gans een goede bestemming!