Over Datum Eetclub 4

Bring your own jar met Robert Bochove

9 aug 2011

Deze week nam chef Robert Bochove de leiding in onze strijd tegen de voedselverspilling. In samenwerking met zijn koksteam en de dinergasten serveerden hij verschillende soepen, salades en een fruitige hangop. Na afloop werden meegenomen potten gevuld met restjes en tassen met overgebleven producten. Geen verspilling dus!

Vergroot

Portret "Repelsteeltje" - Over Datum Eetclub 4 - Bring Your Own Jar Edition

Robert Bochove

Chef de cuisine van Café Noorderlicht, een van de smakelijkste hotspots aan de noordelijke IJ-oever. Onder Roberts leiding verdiende het restaurant een 9- van Nederlands beruchtste restaurantrecensent Johannes van Dam. Deze eetclub kreeg Robert assistentie van de eveneens professionele koks Andrea Sossi, Lea Oosterling en Tinda van Smoorenburg.

Menu

Met de producten op het vooropgestelde boodschappenlijstje en de meegenomen verrassingsingrediënten creëerde Robert het diner. Het menu zag er zo uit:

  • Toscaanse broodsalade
  • Pittige tomatensoep met verschillende groente
  • Aardappel- prei soep
  • Aardappel- ei salade met rucola
  • Caponata van verschillende groeten met azijn rozijnen
  • Hangop met fruitsalade

Organiseer een eigen Over Datum Eetclub!

Waarom niet zelf een Over Datum Eetclub organiseren? Met z'n tweeën of met de hele buurt, alles kan! Maak jouw vrienden en kennissen bewust van de grootschalige voedselverspilling. De doe-het-zelf-kit, hier te vinden, helpt je op weg. Je vindt er uitnodigingen, posters, flyers en een stappenplan. Bekijk hier welke eetclubs je voor gingen.

Meer informatie

Over Datum Eetclub onderdeel van de Pièce de Résistance tentoonstelling.

Met dank aan...

De volgende winkels en leveranciers hebben hun over datum producten gedoneerd aan deze editie.

  • Organic food for you- Vijzelstraat
  • Panathea Olijfolie
  • BROOD