Over Datum Eetclub 13

Elementaire deeltjes met Ingeborg Merkx en Karen Bloemink

1 nov 2011

De olie, boter en bloem waren de grondstoffen voor deze ODE. De koks van de avond, Ingeborg en Karen kookten samen met onze gasten verschillende heerlijkheden. Ze verrijkten naast hun kennis van koken ook onze keuken met een oven, waardoor we ook konden genieten van lasagne en cake.

Vergroot

Chocoladecake - Over Datum Eetclub 13 - onderdeel van de Over Datum Eetclub Eigen gemaakte cake bij de Over Datum Eetclub 13. Eigen gemaakte cake bij de Over Datum Eetclub 13. Govert de Jong

With:
Ingeborg Merkx

De avond

De oven van Karen en Ingeborg zorgde voor ovenheerlijke geuren en tevens voor een kortstondig brandalarm. Maar het alarm werd gauw gestopt, de dorst werd gelest en de honger gestild. Tussen de gerechten door vermaakte de gasten zich met de tuimelaar en life invaders collecter. Maar veel tijd voor spel was er niet met de grote hoeveelheid aan lekkere gerechten die we met onze chefs bereid hebben.

Vergroot

Aan tafel bij de Over Datum Eetclub - Napraten en uitbuiken bij ODE 13 Govert de Jong

Het diner

Met de kracht van velen kan je ook veel bereiden, dat bleek wel tijdens deze avond. We trapten af met veel verschillende antipasti en Mezze: Tzaziki, Humus, Gegrilde aubergines met geitenkaas, bruchetta's met paprika en geitenkaas én een heerlijke sinaasappelsalade. Tijdens de tweede gang was er weer volop keuze tussen verschillende gerechten: lasagne bolognese, tabouleh met erwten, tagiatelle met griekse roomsaus en een ultra groene salade. Als afsluiter was er chocoladetaart & ganache met stoofpeertjes.

Vergroot

Tabouleh met slabladeren - Schaal met Tabouleh bij de Over Datum Eetclub 13. Govert de Jong

Vergroot

Lasagna uit de oven - Foto genomen bij ODE 13 onderdeel van Over Datum Eetclub Verse lasagna bij de Over Datum Eetclub 13. Verse lasagna bij de Over Datum Eetclub 13. Govert de Jong

De koks

Ingeborg Merkx werkt als kok op veel verschillende plaatsen, waaronder in haar eigen kookstudio in De Pijp. Ze verzorgt proeverijen, intieme diners en kookt onder andere mezes, tapas en Vietnamees in een handomdraai.
Karen Bloemink bakt. Van taarten tot petit fours, van zoet tot hartig. Bij haar bedrijfje Boter en Bloem kun je voor veel terecht. Vanavond neemt zij haar oven mee, en kunnen we genieten van ovenverse heerlijkheden.

Vergroot

Precieze bereiding van over datum Bruschetta - Bruschetta bij de Over Datum Eetclub 13 onderdeel van Over Datum Eetclub Bruchetta bij de Over Datum Eetclub 13 Bruchetta bij de Over Datum Eetclub 13 Govert de Jong

Vergroot

Verse salade - Grote schaal met sla bij de Over Datum Eetclub 13. Govert de Jong

Meer informatie

Over Datum Eetclub 13 vond plaats in Mediamatic Bank, Vijzelstraat 68 Amsterdam. Deuren openden om 17:30.

Met speciale dank aan

  • Marqt - Utrechtsestraat
  • Organic Food For You - Vijzelstraat
  • Estafette Biologische winkel - Ceintuurbaan
  • Bakkerij Klopper en Stolk - Amstelveenseweg