Omschrijving
Verse en gedroogde dilleblaadjes worden veel gebruikt als kruiden in Europa en Centraal-Azië. Net als karwij, zijn de varenachtige bladeren van dille aromatisch en worden ze gebruikt om veel voedsel te smaken, zoals gravlax (gezouten zalm) en andere visgerechten, borsjt en andere soepen, evenals augurken (waar soms de dillebloem wordt gebruikt). Dille is het beste bij vers gebruik, omdat het zijn smaak snel verliest als het is gedroogd; gevriesdroogde dilleblaadjes behouden echter hun smaak relatief goed gedurende enkele maanden.