Marianne volgde een koksopleiding in Avignon, en werkte vervolgens in verschillende Franse sterrenrestaurants. Daar werd haar voorliefde voor de mediterrane keuken aangewakkerd. Het gebruik van verse producten, kruiden en citrusvruchten staat in die keuken centraal.
Momenteel kookt ze voornamelijk op haar boot in Broek in Waterland, waar ze met Coeck kooklessen en etentjes verzorgt, en plek heeft om haar eigen kruiden en groenten te kweken.
Maar Marianne is ook buiten haar boot actief bezig. Regelmatig kookte ze op Colonsay, een eiland van de Schotse Hebriden en was ze chef voor de Franse ambassadeur in Den Haag. Ook schreef ze mee aan verschillende publicaties, zoals Bouillon en het Côte d'Or-chocoladeboek.
