Deze handleiding is bedoeld voor iedereen die geïnteresseerd is in het concept van de Serres Séparées en/of die een soortgelijk concept wil ontwikkelen.
Hier delen we dingen die we met vallen en opstaan hebben geleerd, en die nuttig kunnen zijn als je ook de serres wilt gaan toepassen in jouw restaurant. Je vindt hier technische tips en tricks, ontwerp oplossingen, en informatie over de ontwikkeling van het diner concept van begin tot eind.
We helpen en inspireren graag anderen door onze ervaring te delen. Neem contact op via pers@mediamatic.nl als je meer vragen hebt.
-
Video:
Serres Séparées
Kijk de korte documentaire
Een film van Mariano Galán
-
Zaadjes Planten
Voor het concept van de Serres Séparées
Ons restaurant is met de Serres Séparees in de spotlights komen te staan en nu krijgen de glazen kasjes en het diner dat we er serveren aandacht over de hele wereld. Maar wist je dat de kassen al...
-
Inspiratie
Wie gingen ons voor, en wie zijn er door ons geïnspireerd?
Toen de Serres Séparées viral gingen, raakten restaurants van over de hele wereld geïnspireerd en kreeg het idee wereldwijd navolging. We voelen ons vereerd om te zien dat we veel horecazaken hebben...
-
De tuinkassen: Het technische deel
Welke kassen gebruiken wij? En hoe zet je deze in elkaar?
De kassen die wij gebruiken zijn een standaard model dat je kunt vinden bij vele tuincentra in Nederland. Hier vind je alle informatie over de afmetingen van de kassen en het materiaal waaruit ze...
-
Mediamatic Biotoop
Design Solutions
Ontwerp dat het diner in kassen mogelijk maakt
Voor het gebruik van de Serres in het restaurant zijn wij voortdurend bezig met aanpassingen. Niet alleen aan de serres zelf, maar ook aan de manier waarop we onze service uitvoeren. Welke problemen...
-
Shared Dining
From the ingredients to the presentation
-
News Highlights
Mediamatic ETEN goes viral
When, during a mid-lockdown brainstorm, someone casually suggested to use the greenhouses at the waterfront for our restaurant, we couldn't have foreseen what would become of this concept. Aren't...
-
Fotos voor de Pers
Alle fotos op deze pagina kunnen gebruikt worden voor pers. Vergeet niet de naam van de auteur te vermelden, deze staat vermeld bij de foto.