Kolenprogramma
Afgelopen jaar was een goed jaar voor witte kool. Zo goed, dat zelfs de zuurkoolfabrieken de grote hoeveelheid niet meer aankonden. Veel boeren konden hun overvloedige oogst witte kool dan ook niet meer voor een eerlijke prijs kwijt. Voor kunstenaar Arne Hendriks roept deze kolencrisis vooral de vraag op hoe je tevreden kan zijn temidden van overvloed.
Arne Hendriks
Elke keer dat we iets in onze mond stoppen creëren we een realiteit. Niet enkel die in onze maag, maar wat er in je mond gaat heeft ook invloed op het landschap en de economie. Op deze manier kijkt Arne Hendriks met een vragende houding naar ons eten: als deel van onze relatie tot grotere maatschappelijke ontwikkelingen. Wat doet overvloed met ons gevoel van waarde?
Jorrit Kiewik
Jorrit Kiewik is directeur van Slow Food Youth Food Movement Nederland (SFYN). Hij groeide op op een melkveehouderij in Enschede. Tijdens zijn opleiding Agrarisch Ondernemerschap aan de Aeres Hogeschool Dronten werd hij continu geconfronteerd met de knelpunten binnen ons voedselsysteem. Van de plaats van de producent in de keten, tot de waarde van voedsel in onze maatschappij en de kennis over eten.
Slow Food Youth Network
Deze internationale jongerenbeweging zet zich in voor een good, clean & fair voedselsysteem. Ze brengen jonge consumenten, producenten, boeren, koks en studenten dichter bij elkaar door middel van eat-ins, proeverijen en evenementen.
Neo-Futurist Dinners: Abundance Dinner
Deze kooksessies zijn een voorproefje van het komende Neo-Futurist Dinners: Abundance Dinner. Verschillende nieuwe koolrecepten kunnen worden geproefd voordat ze onderdeel worden van het unieke kool diner op 7 t/m 10 februari.
Informatie
Kool Abundance: Keukenpraat met Arne Hendriks, Thorwald Voss en Jorrit Kiewik
Dinsdag 23 januari 2018
19:00 tot 21:30
Toegang gratis
Mediamatic Biotoop, Dijksgracht 6, Amsterdam
