Deze derde editie van onze experimentele diner-reeks werd samengesteld door Arne Hendriks en chef Thorwald Voss. Temidden van de heerlijkste kool-gerechten, zochten we naar een toekomst waarin er een balans ontstaat tussen vraag en aanbod, verlangen en tevredenheid en overvloed en schaarste. Na het succes bij Mediamatic volgde een spin-off bij Baltan Laboratories in Eindhoven.