Rob Le Rutte
Rob maakt ciders op kleine schaal en is daarnaast de initiatiefnemer van het project ‘Cidergeschiktheid van oude Nederlandse appelrassen’ aan de Universiteit van Wageningen. Het projectresultaat en verdere informatie over cider is te vinden op de website cidervoorieder.nl. Rob zal een overzicht geven van het cidermaakproces van de boomgaarden met verschillende appelrassen tot aan het resultaat in de fles. Ook de maatschappelijke en filosofische kant daarvan zal hij belichten. Samen met Rob zullen we verschillende oude appelrassen proeven en vergelijken.
René van der Wal - Appels en Peren
René is eigenaar van de ciderwinkel 'Appels en Peren' in Amsterdam. Hij zal het verhaal van Rob ondersteunen met verschillende ciders uit zijn winkel. Onder andere ciders van wilde vergisting, industriële ciders en Nederlandse ciders zal hij het publiek laten proeven.
Martijn de Wal - Pomme d'Or cider
Martijn importeert en verkoopt ciders, hij claimt dat hij nog nooit een goede Nederlandse cider heeft gedronken. Hij zal ons kennis laten maken met de verschillende stijlen en culturele verschillen tussen de meest bekende ciderlanden: Frankrijk, Spanje en Engeland. Hij zal de verschillen laten proeven om vervolgens samen met het publiek te beslissen welke cider het best is.
Meneer Wateetons
Meneer Wateetons is een experimentele kok, gespecialiseerd in fermenteren. Hij is de conservator van de Zuursalon en de gastheer van de avond. Hij zal live cider maken en het publiek leren hoe je dat thuis kunt doen.
Informatie
Zuursalon: Cider editie
14 oktober
Tickets: €5,- Student / €7,50 Voorverkoop / €10,00 Deur
Mediamatic Biotoop, Dijkspark 6, Amsterdam
