Boerderij Achtervennen ligt tussen verschillende wateren en dat is dan ook precies de focus van boer Sjaak Hoogendoorn en zijn vrouw Ellen. Plas, dras en gras en biodiversiteit die daarin ontstaat. Ellen kookt daarbij zelfs met de kruiden die in die graslanden groeien en is gefascineerd door fermentatieprocessen. Sjaak Hoogendoorn is een van de boeren tijdens de eerste Melksalon
Image: Lisanne Groenewoud
Boer Sjaak Hoogendoorn
Sjaak Hoogendoorn was een van de boeren tijdens de eerste Melksalon
