Vijf zintuigen, vijf gangen
Voor synesthesisten is het duidelijk dat elke kleur een gevoel heeft. Toch zijn deze associaties niet alleen voorbehouden aan deze kleine groep mensen. De meesten van ons nemen smaak, textuur en geluid op een intuïtieve manier tegelijk waar. Regisseur Martin Butler en chef Alexander Gershberg gingen voor dit diner aan de slag met intuïtieve dwarsverbanden tussen de zintuigen. Denk aan het geluid van water, de geur van metaal, de smaak van vuur of de textuur van de aarde. Gebaseerd op verschillende associaties die de vijf Chinese elementen oproepen presenteren zij een diner waarin vijf kleuren elkaar in vijf gangen opvolgen.
The Chromatic Lunch
Wegens succes, hebben we een extra mogelijkheid om te genieten van The Chromatic Dinner, namelijk The Chromatic Lunch op zondag 17 september. Hetzelfde eten en concept, maar dan tijdens lunchtijd.
Neo-Futurist Dinners
De oude Romeinen gebruikten niet alleen smaak, maar alle zintuigen voor een totale gastronomische ervaring. In lijn met deze antieke diners experimenteerde de futuristische beweging begin 20ste eeuw met sensationeel eten. Bijna honderd jaar later blaast Mediamatic dit concept nieuw leven in met de Neo-Futurist Dinners. Deze diner-reeks experimenteert met de manier waarop voedsel, kunst en wetenschap samenkomen. Tijdens deze editie presenteren we uw eten in een nieuw licht: hou rekening met een gekleurde eetervaring in verschillende vormen en op onverwachte manieren.
Martin Butler
Met een achtergrond als theaterregisseur en choreograaf werkt Martin Butler sinds 1988 op verschillende internationale festivals en theaters. In 2012 ontwikkelde hij zijn eerste Opera “Gianni” voor de Deutsche Oper in Berlin. Voor dit Chromatisch Diner zet Martin Butler niet alleen zijn vijf zintuigen, maar ook zijn interdisciplinaire achtergrond in voor deze full color prikkelende eetervaring.
Alexander Gershberg
Alexander Gershberg is geboren in Rusland, opgegroeid in Israel en woont momenteel in Amsterdam. Hier richtte hij Vegan Sundays op, waarmee hij pop-up evenementen en kook-workshops organiseert. Als veganistisch kok is Alexander Gershberg altijd geïnteresseerd in de manier waarop voedsel niet alleen onze maag vult, maar voor het hele lijf lekker voelt. Voor dit chromatisch diner ontwierp hij een vijfkleurig menu ontworpen dat het totale welbevinden ten goede komt.
Praktisch
Alle Neo-futuristische Diners zijn veganistisch. Als je vragen hebt, of ons wilt informeren over allergieën, mail dan naar: neofuturistdinner@mediamatic.nl.
Informatie
Neo-Futuristisch Diner: Het Chromatisch Diner
13-14-15-16-17 september
Aanvang diner 19:30
Aanvang lunch 13:00
Mediamatic, Dijksgracht 6, 1019 BS Amsterdam
Tickets | Vijf gangen incl. drank 65,- | studentenkorting 45,-
