De vragen die we met dit experimentele diner oproepen beantwoorden we deels in de F.A.Q. (zie onder) maar de interessantste laten we aan de deelnemers van de avond.
Wie aan het diner deel wil nemen kreeg een aantal opties: het (onder deskundige begeleiding) doneren van bloed, het met hars ontharen van een stuk huid of het vijlen van de nagels. Ook de tranen vloeiden rijkelijk. Bryce Steba ontwikkelde een menu waarin deze en andere lichaamseigen stoffen een sleutelrol speelden.
Het eten van menselijke producten confronteert ons met de achteloze wijze waarop wij normaal gesproken dieren consumeren. Toch is dit niet het enige onderwerp wat Gwen van der Zwan en Krisztina Czika aan de orde stellen in deze editie van Neo Futurist Dinner; het eten van jezelf, en mogelijk disgenoten, is intiem op een manier die een zelfgekookte maaltijd van zelfgekweekte groente niet kan benaderen.
Het koken met lichaamseigen stoffen is een uitdaging omdat het een sensatiebeluste actie lijkt. De gastronomisch ambitieuze Steba omzeilt deze valkuil door het diner tot een culinair zeer hoogstaand niveau te brengen. De maaltijd heeft niet als doel om te shockeren maar vooral om erg lekker te zijn terwijl we een aantal vanzelfsprekendheden opnieuw beschouwen.
Gwen van der Zwan: “Een belangrijke functie van kunst is dat het maakt dat we het kunnen hebben over onderwerpen die sociaal ontoelaatbaar zijn of moeilijk onder woorden zijn te brengen. En wanneer er dan wordt overgegaan tot handelingen die extreem of niet te verantwoorden zijn, kun je je afvragen: zijn niet eigenlijk bijna al onze handelingen van deze aard?”
Het diner wordt ingeleid met The Bloody Mary Performance door Isabel Burr Raty. In deze performance geeft Burr Raty een introductie over haar onderzoek naar de kracht van vrouwelijk ejaculaat en het klassieke recept van de bloody Mary versterken.
Om juridische misverstanden te voorkomen kan Stichting Mediamatic de bloedbereidingen van Bryce Steba alleen serveren aan deelnemers die zelf bloed hebben gedoneerd. Uiteraard staat het gasten wel vrij om van elkaars gerechten te proeven.
Uitwisseling van lichaamsvloeistoffen is de individuele verantwoordelijkheid van elke deelnemer en het hele diner is bijzonder goed te genieten zonder dat te doen. We hebben gemerkt dat vooral het eten van bloed prangende vragen oproept, veel hiervan beantwoorden we in onze FAQ. Deze vind je onderaan de pagina.
Neo Futurist Dinners zijn diners waarvoor Mediamatic kunstenaars en chefs uitnodigt om een banket te organiseren over de toekomst van het eten en de kunst. Het Eten van Mensen is aflevering 8 in de serie.
Pers over Het Eten van Mensen
https://www.telegraaf.nl/video/3537905/deze-keuken-experimenteert-met-bizarre-ingredienten
https://www.at5.nl/artikelen/193685/gezonde-trek-vanavond-diner-met-stukjes-mens-bij-mediamatic
https://www.parool.nl/ps-stadsgids/diner-waarbij-gasten-stukjes-mens-eten-best-eng~a4626886/
https://www.metronieuws.nl/in-het-nieuws/2019/05/asperges-met-bloed-uiensoep-met-geraspte-nagels
https://pauw.bnnvara.nl/nieuws/vanavond-bij-pauw310
https://www.powned.tv/artikel/bloed-zweet-en-tranen-op-het-menu
Praktisch
Als je vragen hebt of ergens allergisch voor bent, stuur een mail naar neofuturistdinner@mediamatic.nl.
Informatie
Neo Futurist Dinner: Het Eten van Mensen
1-2-3-4 mei 2019
Het diner start om 19:30
Mediamatic Biotoop
Dijksgracht 6, 1019 BS Amsterdam
Vijf gangen menu inclusief non-alcoholisch drankarrangement:
Voorverkoop €49,- | Studenten en kunstenaars €29,- (incl. €1 administratiekosten)
Drankarrangement: € 15,-
