Mediamatic

Programma
Nu te zien
ETEN
Mediamatic
- Over
- Verhuur
- Mensen
- Archief
- Vacatures & Stages
- Huisregels
- FAQ
- Contact & Route

Zoeken Menu

nl

Zoeken

Vegan,
Interactie,
Eten,
Fermentatie
Overeenkomstig

08 oktober 2019 Clara Casal 4880 x 3253 Download

Mixing all the ingrediënts together

Delen

Facebook
Twitter
LinkedIn
Pinterest
Email

Waar is dit gemaakt?

Co-design with Microbes: Kimchi

Weergegeven in:

Workshop: Mediamatic Biotoop

Kimchi: Co-design with Microbes

8
mrt 2020
- met Saskia Frederiks

Kimchi wordt steeds populairder in Nederland. Het is een smaakmaker met een rijke traditie. Dit veelgebruikte gefermenteerde bijgerecht uit Korea brengt vele heilzame bacteriën op je bord en wordt...
Workshop: Mediamatic Biotoop

Co-design with Microbes: Kimchi

22
sep 2019
- with Saskia Frederiks

Kimchi is winning in popularity in the Netherlands. It is a great taste maker with a rich tradition. This common fermented side dish from Korea contains many beneficial bacteria and is seen as a new...

Gerelateerd

Afbeelding: Mediamatic Biotoop Clara Casal

Fresh batches of kimchi
Afbeelding: Mediamatic Biotoop Clara Casal

Participants looking at their ingredients
Afbeelding: Mediamatic Biotoop Clara Casal

Participant looking at her created kimchi
Afbeelding: Mediamatic Biotoop Clara Casal

Preparing the kimchi
Afbeelding: Mediamatic Biotoop Clara Casal

Cutting the vegetables
Afbeelding: Mediamatic Biotoop Ben Hopley

Red cabbage ready for fermentation

Sauerkrauts can be spiced with dried or fresh spices. Here we used red peppercorns. Photo 2021 by Ben Hopley for Mediamatic

aangemaakt Sjoerd Houben bewerkt Sjoerd Houben

Contact & Route
Colofon

Design by Mediamatic - Powered by Ginger