Alle rechten voorbehouden
2048 x 1360
Download
De lokale boeren van Amsterdam. Proef hun rauwe melk tijdens de Melksalon Designer die Sietske Klooster presenteert: de Melksalon. Een maandelijkse serie over de Amsterdamse zuivelcultuur. Samen met boeren, melktechnologen, gastronomen, artiesten en een synestheet zullen we proberen een nieuwe zuivelrelatie tussen de stad en de omgeving te ontwikkelen. Heeft Amsterdam het in zich om een zelfvoorzienende zuivelstad te worden? Sietske ziet een toekomst waarin elke supermarkt en coffeeshop is overgestapt op melk die niet alleen biologisch divers is, maar ook lokaal wordt geproduceerd. En hoewel er veel te zeggen is over melk, het is soms beter om gewoon het verschil te proeven! Kun je het gras en de bodem van verschillende boeren herkennen en beschrijven? En wist je dat rauwe melk geweldig smaakt in een variëteit aan cocktails?