The Milk Salon

14 okt 2016

There’s milk. And then there’s milk! From cow to cow, farmer to farmer, milk is so much more than just one product. That’s why Foodcabinet, together with Sietske Klooster, creator of cooperative The Milk Salon, set up a taste and design room at one of The Milk Salon’s eight dairy farms.

Vergroot

The Milk Salon - A project by Sietske Klooster Sietske Klooster

With:
Sietske Klooster, Foodcabinet

Now, along with the group’s eight members, international farmers are invited to join this design and tasting session. Tasting and discussing global dairy products and fermentation techniques, this doubles as an exciting chance for all to share their knowledge and experiences about setting up and working within a cooperative. Straight from the dairy cow’s mouth!

Program

10:30 Welcome and introduction by Sietske Klooster
11:00 Tasting session of fermented dairy & exchanging experiences on working in cooperatives
12:00 Lunch
13:00 Fermenting, led by Marten Verdenius, and exchanging knowledge
14:00 Wind-up

This event is only for invitees and press. Get more information here.

Vergroot

19-03-2016 Melksalon - Sietske Klooster en haar boeren - De lokale boeren van Amsterdam. Proef hun rauwe melk tijdens de Melksalon Designer die Sietske Klooster presenteert: de Melksalon. Een maandelijkse serie over de Amsterdamse zuivelcultuur. Samen met boeren, melktechnologen, gastronomen, artiesten en een synestheet zullen we proberen een nieuwe zuivelrelatie tussen de stad en de omgeving te ontwikkelen. Heeft Amsterdam het in zich om een zelfvoorzienende zuivelstad te worden? Sietske ziet een toekomst waarin elke supermarkt en coffeeshop is… Lisanne Groenewoud

Met: Sietske Klooster, Henk den Hartog, Mart Kea, Suzanne Kat-Disseldorp, Boy Griffioen, Sjaak Hoogendoorn
Vergroot

Boer Sjaak Hoogendoorn - Sjaak Hoogendoorn was een van de boeren tijdens de eerste Melksalon Lisanne Groenewoud

Met: Sjaak Hoogendoorn
Vergroot

Boer Mart Kea - Mart Kea is een van de ommelandschap boeren van de Melksalon Lisanne Groenewoud

Met: Mart Kea
Vergroot

Boer Boy Griffioen - Boy Griffioen is een van de boeren tijdens de eerste Melksalon Lisanne Groenewoud

Met: Boy Griffioen
Vergroot

Guests tasting the cheese - Lisanne Groenewoud