Favelous Kantine

DIY-dineren & culinaire workshops

Favelous was een pop-up bamboo restaurant op de begane grond in Mediamatic Fabriek. Het werd gerund door Andrea Sossi en Robert Bochove. Zij waren iedere zondag geopend voor een kindvriendelijke lunch, workshops en meer. Zelf pasta leren maken, genieten van een 4-sterren-picknick, of met de hele familie een uitgebreide lunch koken. Andrea en Robert geloven in betaalbaar, gezond en seizoensgebonden eten en wilden dit niet alleen serveren, maar het je ook zelf leren bereiden.

Beschrijf je plan

Rond een tafel in een boothuis, omringd door de heerlijke gerechten bereidt door chef-koks Andrea Sossi en Robert Bochove (f@ff), kwamen de leden van favelous met het idee om een bamboe restaurant in de Freezing Favela te maken! Dit zou de nieuwe ontmoetingsplek worden waar Christel van Calsteren en Barak Oserovitz (WE MAKE HUMMUS) samen met Ifigeneia Dilaveraki (Open Cooking Platform) en (f@ff) hun kookactiviteiten kunnen gaan uitvoeren.

Meubilair: Het kleurrijke meubilair in het favelous restaurant is mede mogelijk gemaakt door Kringloopcentrum Amersfoort.
Ontwerp van bamboe structuur: Ifigeneia Dilaveraki
Bamboe bouwexpertise en realisatie: Christoph Tönges (CONBAM) in samenwerking met Elena Goray
Bouwteam: Andrea Sossi, Robert Bochove, Christel van Calsteren, Barak Oserovitz, Ifigeneia Dilaveraki, Christoph Toenges, Elena Goray, Peter Cornelis , Jessica Camphens.

Vergroot

Favelous lunch - Lunch by favelous during symposium EnergiekeStad Erik Diekstra

With:
Robert Bochove, WE MAKE HUMMUS, Barak Oserovitz, Christel van Calsteren, Foteini Setaki, Ifigeneia Dilaveraki, Panos Sakkas, Kringloopcentrum Amersfoort

Vergroot

The Favelous restaurant opening - Favelous is the restaurant area at Freezing Favela, a temporary city at Mediamatic Fabriek. 19 april 2013, Mediamatic Fabriek Erik Diekstra

Met: Robert Bochove
Vergroot

Visitors of our great favelous restaurant - Erik Diekstra

Vergroot

favelous serves food - This picture was taken at Mediamatic Fabriek. Favelous is the Freezing Favela's restaurant. Erik Diekstra

Vergroot

The bamboo structure of favelous by night - Ifigeneia Dilaveraki did the design for the favelous food court, which is realized in collaboration with bamboo expert Christoph Tönges (CONBAM) and Elena Goray. Ifigeneia Dilaveraki

Met: Ifigeneia Dilaveraki, Robert Bochove, Christel van Calsteren, Barak Oserovitz
Vergroot

The Favelous guys working on their bamboo structure - Erik Diekstra

Met:
Vergroot

Maquette of the favelous - Ifigeneia Dilaveraki did the design for the favelous food court, which will be realized in collaboration with bamboo expert Christoph Tönges (CONBAM) and Elena Goray. After the inspiring connection with Christoph Tönges, artist and expert about building with bamboo, Ifigeneia and Christoph finalized the design. After the inspiring connection with Christoph Tönges, artist and expert about building with bamboo, Ifigeneia and Christoph finalized the design.

Met: Elena Goray, Christoph Tönges, Ifigeneia Dilaveraki