Do you speak cabbage?
Met genoeg creativiteit, vakmanschap en vastberadenheid werd de nederige witte kool een inspiratie voor een uitbundige culinaire viering van een goede oogst. Dat lieten Arne Hendriks en Thorwald Voss zien tijdens de vier Abundance Dinners. Deze dinsdagavond blikken zij terug en zoeken ze verder naar de waarde van ons voedsel.
Kolenprogramma
Afgelopen jaar was een goed jaar voor witte kool. Zo goed, dat zelfs de zuurkoolfabrieken de grote hoeveelheid niet meer aankonden. Veel boeren konden hun overvloedige oogst witte kool dan ook niet meer voor een eerlijke prijs kwijt. Voor kunstenaar Arne Hendriks roept deze kolencrisis vooral de vraag op hoe je tevreden kan zijn temidden van overvloed.
Informatie
Kool Abundance: Keukenpraat met Arne Hendriks en Thorwald Voss
Dinsdag 20 februari 2018
19:00 tot 21:00
Toegang gratis
Mediamatic Biotoop, Dijksgracht 6, Amsterdam