-
Mediamatic Bank at Duintjer CS
Over Datum Eetclub 8
- Mushrooms with Mark Janssen and Maurice van der Molen27Sep 2011The new Mediamatic-mycology-era took off with the Over Datum Eetclub mushroom edition. It was dominated by the little edible fungi. Our exhibition room is transformed into a city mushroom farm: we’re...
-
Maurice van der Molen
Artist, designer and amateur-mycologist
www.wildplukker.nl www.mycofiel.nl www.groenetenen.nl
-
Mark Janssen
Author of Handboek paddestoelen zoeken en bereiden & Handboek paddestoelen zoeken voor gevorderden.
Mycologist and author of: Handboek paddestoelen zoeken en bereiden & Handboek paddestoelen zoeken voor gevorderden
-
Its a Marmite thing.
Can Marmite ever work in a dessert?
Coffee ice cream with chocolate Marmite sauce and Marmite syrup coffee ice cream
-
Île flottante
Floating islands on a vanilla ocean
This will be the sweetest thing you've ever tasted. Creating the perfect Île flottante can be quite a challenge, but once you get the hang of it, it sure is rewarding. So, get busy!
-
Augusta Wind
Ik ben net afgestudeerd aan de Willem de Kooning academie en heb mijn eigen bedrijf opgezet. Vanuit dit bedrijf maak ik autonoom design, filmpjes, sieraden en houd ik me bezig met educatie projecten...
-
Ernst Ruijgrok
Ersnt is food designer. Samen met Kamiel Vorwerk studeerde hij aan de Design Academy in Eindhoven. Ernst zag naast zijn ontwerppraktijk alle uithoeken van de professionele keuken. Sinds 2009 vormt...
-
Organization:
The Green Peas
Food and sustainability
The Green Peas is a creative company that focuses on food and sustainability issues. They aim to contribute to a healthier food system. Therefore they help organizations develop policy and strategies...
-
Lost in translation
if you don't ask, you don't get, if you don't get you never know...
-
Extra vergine olijfolie en houdbaarheid
Door Tiny en Alex van Panathea
Olijfolie moet ingevolge Europese wetgeving voorzien zijn van een uiterste houdbaarheidsdatum. Deze datum ligt op ongeveer anderhalf jaar na persing. Extra vergine / vièrge / virgin olijfolie (minder...
-
Ilaria Scarpellini
-
Mediamatic Bank at Duintjer CS
Over Datum Eetclub 4
- Bring your own Jar with Robert Bochove9Aug 2011How to top Pascal Jalhay's All Star Over Datum Eetclub ? Robert Bochove added some sugar and spice and everything nice. With the help of our guests, who enthusiastically sauteed, stirred, and chopped...
-
Robert Bochove
Chef at Noorderlicht .
Chef de cuisine at Café Noorderlicht. One of the tastiest hotspots situated at the Northern shore of the IJ river. With Robert running the kitchen the restaurant was awarded a glorious 9- by the...
-
From the Farm to the Fridge
The wasteful cycles of the food supply chain
1.3 billion tons of edible parts of food produced for human consumption gets lost or wasted globally every year! With simultaneous global food shortages and wasteful overproduction of crops, there...
-
Over Datum Eters
Portretserie
Dit is een serie portretten van Over Datum Eetclub bezoekers en hun meegenomen producten. Maak zelf ook foto's van jouw Eetclub en deel ze met ons!
-
Lasca ten Kate
-
Mediamatic Bank at Duintjer CS
Over Datum Eetclub 3
- Michelin Star chef Pascal Jalhay cooks for Giro5552Aug 2011After two sold-out editions of Over Datum Eetclub it was time to take it to the next level. Pascal Jalhay and a team of chefs joined forces to not only prepare a great meal made of expired produce
-
Govert de Jong
I study editing & media production at Hogeschool van Amsterdam. I'm an image editor at Mediamatic. If you have any questions, feel free tot ask.
-
Ome Ad
Kok
Een keertje iets anders dan zelf koken of stijf uit eten! Ome Ad Serveert en eet dan lekker mee op een huiskamergezellige manier... Ome Ad kookt met muziek en theater, op festivals, in huiskamers en...
-
Hans
Enthousiast en geinteresseerd.