Workshop Water Kefir
Associeer jij bacteriën met onnodig en vies? Water Kefir krioelt van de gezonde bacteriën!
De wereld om ons heen bestaat uit leven, soms groot, soms microscopisch. In deze workshop gaan we dieper in op de bijzondere combinatie van gist en bacteriën die voorkomt in/op de Kefir korrel. Eén van de manieren om Kefir te consumeren is in Water Kefir, een gefermenteerd drankje waar geen gluten en geen melk bij komen kijken. De korrels zijn de "Herman" van deze tijd: als je goed voor je korrels zorgt, kun je ze doorgeven aan mensen om je heen.
We vergeten soms hoeveel creativiteit er komt kijken bij het bereiden van eten en drinken. Ieder ingredient heeft weer een andere invloed op de kleur, de smaak en de hoeveelheid koolzuur van de Water Kefir. Nadat we samen hebben gekeken naar de geschiedenis van de kefir korrel, de gezondheidsvoordelen en het fermentatie proces, is het tijd om te proeven.
Tijdens de workshop zullen we samen de eerste fermentatie doen, waarna je zelf thuis verder aan de slag kunt! Ontdek de wereld achter dit natuurlijke, probiotische drankje en leer hoe je thuis je eigen limonade maakt.
Informatie
Mocca Congres Cultuureducatie: De Kunst van Techniek
3 april 2019, 09:00 - 18:00
Theater de Meervaart, Amsterdam
