Wat ga je doen
Tijdens deze workshop leer je de basisbeginselen van fermentatie en maak je melkkefir, een prikkelende yoghurtachtige drank. Deze workshop wordt veel geproefd en interessante feitenkennis gedeeld. Zuivelculturen hebben eindeloos veel smaakmogelijkheden en je leert hoe ermee te experimenteren dankzij fermentatie expert Saskia Frederiks.
Saskia Frederiks
Saskia Frederiks is specialist in fermentatie. Toen ze eenmaal kefir had geproefd was ze verkocht en is sindsdien gefascineerd door fermentatie. De transformatie van geur, kleur, smaak en textuur verliezen voor haar nooit meer hun betoverende kracht. Ze inspireert graag anderen met haar fascinatie en kennis over fermentatie.
Informatie
Workshop: Milk Kefir: Co-design with Microbes
Duur: 1,5 uur
Price: €38 /person
Price for artists/students group: €29 /person
De workshop kan in het Nederlands of het Engels worden gegeven.
