Van de nostalgische aromas van onderaardse wortels, tot de vluchtige zoetheid van bloemen, kunstenaars Uno Fujisawa, Alaa Abu Asad en Aslı Hatipoğlu gebruiken de levenscyclus van de Itadori (Japanse duizendknoop) als een vertrekpunt om je mee te nemen op een culinaire reis langs persoonlijke verhalen over migratie en aanpassing.
Benieuwd naar een buitengewoon diner met groenten en smaken die je wellicht nog nooit hebt geprobeerd? In Knots, Weeds and Roots vieren we de invasieve exoot in al haar smaken, geuren en eigenschappen. Aan de hand van 7 gangen en lekker eten leer je over migratie, adaptatie, samenleven en ontmoetingen van mensen en planten. Geïnspireerd door hun individuele ervaringen met migratie, gebruiken de kunstenaar-chefs planten die een soortgelijke geschiedenis hebben als zijzelf.
Tijdens het diner word je door het Mediamatic gebouw geleid, langs de levenscyclus van de Japanse Duizendknoop. Van de wortels tot de bloem en terug. Een proces dat steeds opnieuw begint, net als de meeste dingen in het leven. Knots, Weeds and Roots is een participatief diner. Speel, voel, schil en wrijf Duizendknoop op je huid en ontdek de helende eigenschappen van de plant.
Elke gang staat voor een andere fase in de levenscyclus van de Japanse Duizendknoop en onderzoekt nieuwe relaties met andere plantensoorten. Uiteindelijk schetsen ze een hoopvolle toekomst waar verschillende soorten en mensen harmonieus samen kunnen leven. Welke lessen kunnen we van planten leren? In hoeverre zijn onze problemen vergelijkbaar?
Neo Futurist Dinners
Neo Futurist Dinners zijn experimentele diners waarbij Mediamatic chef-koks en kunstenaars van over de hele wereld uitnodigt om een speciale ervaring te ontwikkelen, waarbij zowel de zintuiglijke als de tastbare kwaliteiten van voedsel aan bod komen. Welke rol speelt eten in onze huidige maatschappij, welke verhalen kun je vertellen met voedsel? Door middel van deze diners onderzoeken we de manier waarop voedsel, kunst, wetenschap en politiek met elkaar verweven zijn.
De kunstenaars en chefs leerden elkaar afgelopen Japanse Duizendknoop festival kennen en werkten al samen aan de succesvolle Vrijheidsmaaltijd. Het is een spontaan, dynamisch drietal die intuïtief creëren als ze samen zijn.
Alaa Abu Asad is kunstenaar en geïnteresseerd in 'ongewenste' soorten, beter bekend als invasieve soorten. Hij onderzoekt onder andere het gewelddadige en soms xenofobe taalgebruik rondom Japanse duizendknoop en soortgelijke planten. De vijandige termen komen overeen met de discriminerende taal die vaak tegen menselijke migranten wordt gebruikt. Dit roept vragen op over discriminatie en onderdrukking van groepen mensen en andere soorten in onze huidige maatschappij. Door kritische vragen te stellen over (massa)productie en de uitbuitende aard van onze huidige economie schetst Alaa ook alternatieve manieren van coëxistentie.
Uno Fujisawa, is niet alleen kunstenaar maar ook chef-kok. Haar artistieke inspanningen zijn geworteld in een intensief onderzoek naar de schijnbaar eenvoudige handeling 'eten', een ritueel dat universeel elke dag wordt herhaald. Fujisawa is ook geïnteresseerd in thema's en activiteiten die te maken hebben met aarde/bodem, landbouw, voedselproductie, het gereedschap dat we in ons dagelijks leven gebruiken en consumptiecycli. In haar werk is er een intentie om natuur, voedsel, design en kunst tot een geheel te brengen, waarbij ze onderzoekt op welke manieren het 'gewone' buitengewoon kan worden.
Aslı Hatipoğlu is kunstenaar en kok en houdt zich bezig met met het organiseren van participatieve diners en het maken van installaties die gaan over de politiek omtrent landbouw en voedselgeschiedenis. Ze onderzoekt daarbij hoe deze factoren onze relatie met eten veranderen. Aslı werpt een kritische blik op hoe we ons verhouden tot onszelf, maar ook tot onze omgeving. Zo werkte ze onder andere met bacteriën en gist op microscopische schaal en met insecten, zoals de gedomesticeerde zijderups. Hoe beïnvloeden mensen deze organismen met hun voedsel productieketens bijvoorbeeld?
Alle Neo Futurist Diners zijn veganistisch. Mocht je vragen hebben of wil je ons informeren betreft allergieën, stuur ons dan een email naar neofuturistdinner@mediamatic.nl.
*We geven korting aan studenten en kunstenaars. Om hiervoor in aanmerking te komen, kunnen we je vragen om aan de deur je kvk nr/portfolio of studentenkaart te laten zien.
