Van maart tot september 2013 runde het team van de Tostifabriek een mini-stadsboerderij om te laten zien wat er vooraf gaat aan een simpel product als een tosti. Een levend kunstproject inclusief graanveld, drie koeien en twee varkens. Gedurende 7 maanden werden de koeien en varkens gevoed, gemolken, geoogst en uiteindelijk ook geslacht. De Tostifabriek organiseerde rondleidingen en workshops voor kinderen, volwassenen en iedereen die meer wilde weten over de herkomst van hun eten. In september 2013 werden de eerste tosti's geoogst.
