In tegenstelling tot de, minstens zo hard woekerende Braam kun je namelijk de hele plant eten! En als je hem leert herkennen, dan wordt het makkelijker om toevallige verspreiding van deze vitale exoot te verminderen. Zo gezegd zo gedaan: we vieren voortaan elke lente het Duizendknoop-seizoen. We leren onze indringers kennen en waarderen in een serie bijeenkomsten, workshops, tentoonstellingen en een geweldig diner. Mediamatic begon 40 jaar geleden uit nieuwsgierigheid naar de culturele en maatschappelijke uitdagingen van video. Nieuwe media, interactie en netwerken waren toen superinteressant. We gingen samenwerken om te leren wat we daarmee konden. Check de Doors of Perception tentoonstelling om de opwinding van die tijd te ervaren.
Later stapten we over op ecologie, leven en werken voor de intieme zintuigen als smaak, geur en tastzin. Gezondheid van de mens en de wereld staan nu centraal. We begonnen in 2006 met Night Garden and Micro-Green Restaurant waar we in de show robots soldeerden terwijl we genoten van een heerlijk maal bereid door kunstenaar-activist Debra Solomon (Urbania Hoeve). Ontwerper Martì Guiché maakte ons 2e restaurant: Food Facility, een soort Google voor eten. In 2011 ontdekten we giftige en eetbare schimmels in het Paddenstoelenparadijs. Daarna leerden we hoe vis en groente samen te kweken in Aquaponics systemen.
Ondertussen bouwde Sacha Landshoff met zijn team de Tostifabriek. Dat was een levend sculptuur waar naar een jaar hard werken (en een hoop geloei) een geweldige stapel Tosti’s Ham/Kaas uit kwam. Inmiddels hebben we de vissen vervangen door mensen en kweken we kruiden en bloemen in een Anthroponics systeem. We denken dat de toekomst van het eten beter ontworpen kan worden zonder afhankelijkheid van dierlijke producten… Daarbij past het eten van onkruid natuurlijk heel goed. We moeten wel even leren hoe je Duizendknoop veilig oogst en hoe je het lekker en gezond kunt bereiden. Daarvoor bieden we dit seizoen een geweldige serie workshops aan. Je leert samen met kunstenaars, ontwerpers en chefs om het beste uit deze gratis groente te halen.
Het hoogtepunt in mei is het diner Knots, Weeds & Roots waar bij je in 5 gangen kunt proeven hoe heerlijk (invasieve) exoten kunnen smaken als je weet wat je doet. Het diner wordt een extra rijke ervaring doordat de 3 makers elk zelf ook een immigratie-achtergrond hebben. Het seizoen sluiten we af op vrijdag 31 mei met een gastronomische summit. De makers uit het programma presenteren dan samen hun ontdekkingen en we mogen alles proeven! 
