Kunstenaar Alaa Abu Asad neemt ons tussen de gangen mee in het verhaal van de Japanse duizendknoop. Waarom wordt deze plant, die bij ons te gast is, zo gevreesd?
Uno Fujisawa zal de duizendknoop schikken als ikebana, een Japanse bloemschikkunst.
In de verschillende gerechten zijn Japanse duizendknoop en andere eetbare planten verwerkt, die in de 19e eeuw door Philipp Franz von Siebold naar Europa zijn gebracht.
In de maaltijd gaan we terug naar oorsprong van de Japanse Duizendknoop en hoe deze naar Nederland is gekomen. Hierbij wordt de duizendknoop gecombineerd met een 'traditioneel Nederlands' ingrediënt: aardappelen. Maar is dit wel zo Nederlands als we denken? Ook andere ingevoerde eetbare planten zijn verwerkt in het menu. In het hoofdgerecht is de duizendknoop het hoofdingrediënt. Laat je in het dessert verrassen door haar zoete smaak.
Alaa addressing the audience, asking questions about freedom of fear of the unknown. - Audience members sharing experience during Vrijheidsmaaltijd - 
Informatie
Vrijdag 5 mei
Speciale bevrijdingsdag prijs, viergangenmenu: € 17.50.
Lunch (sold out)
13:00 – 15:00
Early Dinner (sold out)
17:00 – 19:00
Late Dinner (sold out)
19:30 – 21:30
