Tostifabriek: De Slacht

Rust in vreten

15 aug 2013

7:00
Mediamatic Fabriek
VOC–kade 10, 1018 LG Amsterdam
Stichting Mediamatic
+31206389901
http://www.mediamatic.net/

Ook al was het Tostiteam enorm gaan houden van varkens Wim en Max, om een tosti te maken moest er ham komen. Daarom zijn Wim en Max op 14 augustus naar de slachterij gebracht en de volgende middag geslacht. Hoe dat precies verliep was 'live' te zien op Facebook en Twitter. Foto's van het slachtproces staan hieronder.

Max en Wim worden opgehaald voor de slacht - Op woensdag 14 augustus 2013 rond 17:00 werden Wim en Max opgehaald om naar het abattoir te worden gereden. Op die manier zouden ze de volgende ochtend minder gespannen zijn als ze werden gekeurd en geslacht. Pers en publiek was aanwezig om afscheid te nemen op de kade bij Mediamatic.

Met: Biggetje Wim, Biggetje Max, Marcela Szwarc

Sascha Landshoff, Vera Anna Bachrach, Joris Jansen, De Tostifabriek

Meer informatie

Nadat de varkens geslacht zijn kwamen ze een dag later weer terug naar Mediamatic. Ze werden om 17 uur in de kas uitgebeend door vier slagers. Dit was open voor publiek. Kijk hier voor meer informatie over het uitbenen. Op zaterdag werd het vlees door koks bereid en op zondag 18 augustus vond De Slachtbraderie plaats. Iedereen mocht van 13 tot 18 uur komen proeven op de kade. Meer weten over de Tostifabriek? Kijk op hun Facebookpagina of hier.