Wat ga je doen
In deze workshop leer je de basisprincipes van fermentatie en hoe je kombucha kunt maken op basis van SCOBY (Symbiotic Culture Of Bacteria and Yeast). Deze workshop staat in het teken van proeven en interessante feiten. Kombucha heeft eindeloos veel smaakmogelijkheden en je leert hiermee te experimenteren.
Saskia Frederiks
Saskia Frederiks is fermentatiespecialist. Toen ze eenmaal kefir had geproefd was ze verslaafd en voorgoed gefascineerd door fermentatie. De transformatie van geur, kleur, smaak en textuur lijken haar voorgoed te hebben betoverd. Ze inspireert graag anderen met haar fascinatie en kennis over fermentatie.
Informatie
Workshop: Kombucha: Co-design with Microbes
Duur: 1,5 hours
Price: €45 /person
Price for artists/students group: €35 /person
De workshop kan in het Nederlands of in het Engels worden gegeven.
